Liofilizovana hrana za pse sve popularnija: Koje su njene PREDNOSTI, a šta su joj ozbiljne MANE

Na tržištu hrane za pse sve češće se pojavljuju proizvodi koji se predstavljaju kao prirodnija alternativa uobičajenim granulama. Među njima je i liofilizovana hrana, koja privlači pažnju vlasnika zbog posebnog načina proizvodnje i mogućnosti da sačuva veliki deo hranljivih materija. Iako na prvi pogled deluje kao dobar izbor, veterinari upozoravaju da ima i određene nedostatke, posebno kada se u njenoj pripremi koristi sirovo meso. Liofilizacija je sušenje zamrzavanjem, postupak tokom kojeg se iz namirnica uklanja gotovo sva voda, uz očuvanje njihovog oblika, ukusa i mirisa. Za razliku od uobičajenih metoda sušenja, koje se oslanjaju na visoke temperature, ovaj proces odvija se pri znatno nižim temperaturama, što može pomoći da se zamrzavanjem sačuvaju sastojci osetljivi na toplotu.

Postupak liofilizacije i rok trajanja hrane

Kako izgleda postupak liofilizacije? Hrana se najpre zamrzava, a zatim izlaže sniženom pritisku. U tim uslovima led prelazi direktno u vodenu paru, bez prethodnog pretvaranja u tečnost. Ovaj proces naziva se sublimacija. Nakon uklanjanja preostale vlage dobija se lagana, suva hrana koja može dugo da se čuva ako je pravilno upakovana i skladištena.

Liofilizovana hrana za pse često se proizvodi od sirovog mesa, a može sadržati i voće, povrće, vitamine, minerale, riblje ulje i druge sastojke. Pojedine vrste sadrže i kosti kao izvor kalcijuma i fosfora, dok neke ne uključuju žitarice ili skrob. Ipak, odsustvo žitarica ne znači da je hrana automatski kvalitetnija. Njena hranljiva vrednost zavisi od celokupnog sastava i odnosa pojedinih hranljivih materija, a ne samo od toga da li sadrži određenu namirnicu.

Jedna od glavnih prednosti liofilizacije jeste duži rok trajanja. Pošto je uklonjen najveći deo vode, uslovi za razmnožavanje mikroorganizama znatno su nepovoljniji nego u svežoj hrani. Zato se pravilno čuvani, neotvoreni proizvodi mogu duže čuvati bez zamrzavanja. Ovakav način obrade omogućava i očuvanje izraženog mirisa i ukusa, što može biti posebno privlačno izbirljivim psima koji odbijaju određene granule ili pokazuju slabije interesovanje za obroke.

Šta je hranljivije: granule ili liofilizovana hrana

Pošto se ne koriste visoke temperature karakteristične za neke druge postupke proizvodnje, određene hranljive materije mogu se bolje očuvati. Međutim, to ne znači da tokom obrade nema promena niti da je liofilizovana hrana uvek hranljivija od kvalitetnih granula.

Važna razlika postoji i u samoj proizvodnji. Klasične granule najčešće nastaju postupkom koji uključuje zagrevanje i oblikovanje smese, dok se kod liofilizacije voda uklanja iz prethodno zamrznutih namirnica. Iako se zbog ovakvog načina obrade liofilizovana hrana često predstavlja kao zdravija, za sada nema dovoljno naučnih dokaza da je ona u celini bolja za pse od kvalitetne, pravilno sastavljene suve hrane.

Najveća zabrinutost veterinara odnosi se na proizvode koji sadrže sirove sastojke. Za razliku od zagrevanja na odgovarajuću temperaturu, koje uništava mnoge štetne mikroorganizme, liofilizacija ne garantuje njihovo uklanjanje. Zbog toga u hrani mogu opstati bakterije poput salmonele, ali i drugi uzročnici bolesti prisutni u sirovom mesu. Iako nedostatak vlage sprečava njihovo razmnožavanje tokom pravilnog skladištenja, pojedini mikroorganizmi mogu preživeti proces sušenja.

Neki proizvođači primenjuju dodatne postupke, poput obrade visokim pritiskom, kako bi smanjili rizik od prisustva štetnih bakterija. Ipak, ni takve metode ne pružaju potpunu garanciju bezbednosti.

Kontaminacija liofilizovane hrane za pse

Hrana kontaminirana štetnim bakterijama može izazvati bolest kod psa, ali predstavlja opasnost i za ljude koji njome rukuju. Bakterije se mogu preneti preko ruku, posuda, kuhinjskih površina i drugih predmeta. Osim toga, pas koji ih unese ne mora pokazivati simptome, ali ih može izlučivati putem izmeta.

Poseban oprez potreban je u domaćinstvima sa malom decom, trudnicama, starijim osobama i ljudima oslabljenog imuniteta, jer kod njih infekcije mogu imati ozbiljnije posledice.

Još jedna važna činjenica jeste da nisu svi liofilizovani proizvodi namenjeni svakodnevnoj ishrani. Neki se prodaju kao poslastice ili dodaci obrocima, pa ne sadrže sve hranljive materije koje su psu potrebne. Zato pre kupovine treba pažljivo pročitati deklaraciju. Ako će ljubimac svakodnevno jesti samo ovu hranu, ona mora biti potpuna i prilagođena njegovom uzrastu i potrebama. To je naročito važno za štence, skotne kuje i pse sa određenim zdravstvenim problemima.

Pažnju treba obratiti i na način pripreme: neki proizvodi mogu se davati suvi, dok je drugima potrebno dodati vodu pre posluživanja. Vlaženje može omekšati hranu i olakšati njeno uzimanje, ali ne uništava bakterije koje su eventualno preživele proizvodnju. Kada se hrana pomeša sa vodom, treba je pripremiti neposredno pre obroka i pridržavati se uputstava proizvođača. Ostatke ne treba dugo ostavljati u posudi, jer vlaga i odgovarajuća temperatura pogoduju razmnožavanju bakterija.

Mana liofilizacije – visoka cena

Jedan od nedostataka jeste i visoka cena. Liofilizacija zahteva posebnu opremu i veliku potrošnju energije, pa je ovakva hrana uglavnom skuplja od klasičnih granula. Za vlasnike krupnijih pasa, kojima su potrebne veće dnevne količine, troškovi mogu biti znatni.

Pri izboru hrane važno je uzeti u obzir uzrast, telesnu masu, zdravstveno stanje i potrebe ljubimca. Psu koji dobro podnosi kvalitetnu, potpunu hranu nije neophodno menjati ishranu samo zato što se neki drugi proizvod predstavlja kao prirodniji ili manje obrađen.

Liofilizovana hrana može biti praktična i ukusna mogućnost za pojedine pse, ali njene prednosti ne znače da je automatski zdravija ili bezbednija od običnih granula. Najvažnije je da hrana bude bezbedna i da sadrži sve hranljive materije potrebne psu. Zato je pre uvođenja u svakodnevnu ishranu korisno posavetovati se sa veterinarom, naročito ako će predstavljati jedini izvor hrane.

(Telegraf.rs/PetMD)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Ljubimci Telegraf zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.